aspic al fegato grasso con salsa di porto
  cestini al prosciutto
  cestini ai carciofi
  cestini ai funghi
  carpaccio di filetto di bue alla cipriani
  spuma di fegato d'anatra in gelatina
  spuma di fegato di pollo in gelatina
  millesfoglie al salmone
  millesfoglie al prosciutto
  fonduta alla fontina
  fonduta al gorgonzola
  fonduta alla gruviera
  grigliata di verdura al formaggio caprino
  malanzane alla palermitana
  sformato di nasello agli asparagi
  sformato ai carciofi d'albenga
  sformato agli spinaci
  sformato agli asparagi
  sfogliatina tiepida di asparagi con salsa di limoncino
  sfogliatine calde farcite al prosciutto, al fungo con salsa all'arancia
  insalata di mare
  bouquet di crostacei all'orientale
  ostriche glassate allo champagne
  cappon magro trionfale
  cocktail di astice alla belga e noce di cocco
  nasello al soncino con salsa al caviale
  salmone in salsa piccante
  filetti di spigola al caviale
  tortino di sarde
  acciughe all'ammiraglia
  acciughe salate cardinale
  spada affumicato alle mandorle e rucola
  affumicati (tonno, storione.) in insalatata
  bottarega di oristano con pomodori e basilico
  aringhe affumicate con radicchio e patate
  cornetti di salmone affumicato in salsa di rafano
  millefoglie di salmone al rafano
  crema bavarese all'anguilla affumicata
  bouquet di crostaci agli agrumi
  astice freddo alla crema di peperoni
  insalata di calamaretti e fagiolini al pomodoro fresco
  insalata di soncino e alici marinate
  insalata riccia con gamberi ed arancia
  insalata di scampi tiepida all'agro
  insalata tiepida di nasello con verdure e russa
  insalata di astice tiepida e verdure
  insalata di gamberetti ed arance
  insalata di spigola alla trevigiana e borlotti
  pomodori con gamberi alla rivierasca
  insalata di aragosta e noci di cocco
  lenticchie e gamberi con brunoise di verdure
  marinata di branzino,salmone,acciughe,gamberi al soncino
  gamberi al soncino
  fondi di carciofi e scampi
  aragosta in bella vista
  ostriche al limone
  insalata di muscoli
  frutti di mare gratinati al limone
  cozze fredde all'arancia
  involtini alla russa
  lingua di bue salmistrata con verdure in agrodolce
  pate' in fantasia
  galantina di pollo in gelatina
  vitello tonnato
  cima ripiena alla genovese
  carpaccio al tartufo con formaggio e rucola
  fantasia di salumi
  prosciutto e melone
  prosciutto al coltello (praga parma rustico)
  fave, salame e formaggio
  insalata di speck e funghi
  roast beef
  aspic di prosciutto
  mousse di pollo alla fiorentina
  spuma di fegato alexandra
  tacchino alla storiona, cappone in gelatina
  uova farcite di crema al prosciutto in gelatina
  uova farcite di crema al salmone in gelatina
  uova farcite alla russa e gamberetti
  ripieni di zucchine -peperoni -cipolle
  polpettone di fagiolini
  torta di riso
  torta di zucca
  torta di zucca e riso
  torta pasqualina
  torta di funghi
  torta di carciofi
  frittate rustiche
  quiches genovesi
  quiche di carciofi e funghi
  funghi alla paesana
  funghi alla foglia
  cocottine agli asparagi
  tortino alle acciughe
  tegame di carciofi
  focaccia al formaggio di recco
  patate tornite gratinate ai formaggi
  patate bollite con salse
  patate alla crema di latte
  finocchi stufati con porro e prosciutto
  sfogliatine di pomodoro fresco e basilico
  crostoni alla fonduta e tartufo
  kebab marinati al limone